Thema: Tier als wertvoller Rohstofflieferant

Kontext: Herstellung, Verarbeitung und Verwertung von Nahrungsmitteln, Wert(igkeit) von Nahrungsmitteln, ressourcenschonender Umgang, Konsumverhalten, Tierhaltung und -zucht

Inhalte des Praxisbausteins: Früher wie heute stellt das Rind ein wertvoller Nahrungslieferant dar. Rund 9 Kilogramm Rindfleisch isst jeder Deutsche durchschnittlich im Jahr¹. Hinzu kommen rund 26 Liter fettarme Milch, 25 Liter Vollmilch, 17 Kilogramm Joghurt, 6 Kilogramm Sahne, 6 Kilogramm Butter und rund 25 Kilogramm Käse. Aus unserem Alltag sind Milchprodukte nicht wegzudenken. Darüber hinaus bilden sie einen wichtigen Pfeiler einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Doch nicht nur in Sachen Nahrung leistet das Rind einen Beitrag: Die Häute und Felle werden zum Beispiel von der Industrie zu hochwertigen Bekleidungsartikeln verarbeitet. In diesem Praxisbaustein lernen die Schülerinnen und Schüler das Rind als wertvollen Rohstofflieferanten kennen. Hierbei geht es um die Verarbeitung der Rohstoffe, aber auch um den enormen Energieaufwand, der nötig ist, um zum Beispiel ein Kilogramm Rindfleisch zu gewinnen. In diesem Zusammenhang werden sowohl der Wert von Fleisch thematisiert als auch das eigene Ess- und Konsumverhalten angesprochen und kritisch reflektiert. Im LVR-Freilichtmuseum Lindlar werden unter anderem Rinder der alten Haustierrasse Rotes Höhenvieh gehalten. Beim Rundgang über das Museumsgelände erfahren die Schülerinnen und Schüler Wissenswertes zur Rinderzucht und -haltung. Im Anschluss an den Rundgang stellen die Schülerinnen und Schülern unter Einsatz von Muskelkraft ihre eigne Butter her. Diese wird im Anschluss mit frischem Brot gemeinsam verspeist.

¹ Pro Kopf wurden 2013 in Deutschland 38,1 Kilogramm Schweinefleisch, 11,6 Kilogramm Geflügelfleisch, 8,9 Kilogramm Rindfleisch, 0,6 Kilogramm Schaf- und Ziegenfleisch und 1 Kilogramm andere Fleischarten verzehrt. Quelle: Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie e.V.: Geschäftsbericht 2013/2014.